Spelt is een graansoort die steeds vaker gegeten wordt. Spelt bevat veel eiwitten, vezels en langzame koolhydraten wat zorgt voor een langer verzadigd gevoel, hierdoor is het voor veel mensen beter verteerbaar.
Dit brood is gemaakt op basis van 100% spelt met toevoeging van mout en zonnebloempitten. Het is koemelk vrij en bevat geen tarwe gluten. Een heerlijk zacht brood, met een lekkere korst afgewerkt met speltvlokken.